Calidad y Certificaciones
La calidad del pimentón y el chile se controla en origen y se verifica en cada paso — bajo un sistema ISO 9001 y HACCP con una política de seguridad alimentaria de cero defectos y tolerancia cero.
Publicado por Tenda Peppers — Leling Tenda Chili Products Co., Ltd. (fundada en 2010, con certificación ISO 9001 y HACCP). Última revisión: 2026-09-01.
Certificaciones
| Certificación | Alcance | Estado |
|---|---|---|
| ISO 9001:2015 | Sistema de gestión de calidad | ✅ Certificado |
| HACCP | Gestión de seguridad alimentaria | ✅ Certificado |
Certificados disponibles a solicitud. Pruebas de terceros disponibles a solicitud del comprador.
Proceso de Producción de 8 Pasos
| Paso | Etapa | Control |
|---|---|---|
| 1 | Abastecimiento de materia prima | Auditoría de proveedores aprobados, reverificación en laboratorio |
| 2 | Preprocesamiento | Despepitado, limpieza |
| 3 | Clasificación | Clasificación por tamaño, color y humedad |
| 4 | Almacenamiento | Almacén de baja temperatura |
| 5 | Procesamiento | Filtración magnética, detección de metales |
| 6 | Clasificación por color y rayos X | Eliminación de objetos extraños, clasificación por color |
| 7 | Embalaje | Sellado, etiquetado según especificación |
| 8 | Producto terminado | Inspección final antes del despacho |
Control de Objetos Extraños
- Filtración magnética — elimina fragmentos de metal ferroso
- Inspección por rayos X — detecta objetos densos que la filtración magnética no detecta
- Clasificación por color — la clasificación óptica elimina piezas descoloridas y defectuosas
- Despepitado — elimina semillas y materia vegetal adherida
La Cadena de Control de Seguridad Alimentaria
La seguridad alimentaria aquí no es un único punto de control sino una cadena de cuatro puertas que deben sostenerse antes de que un lote se despache:
- Seguridad de la materia prima — proveedores aprobados, reverificación en laboratorio antes de la producción
- Seguridad de producción y procesamiento — despepitado, filtración magnética, inspección por rayos X, clasificación por color
- Pruebas e inspección antes del despacho — cada lote verificado contra la especificación
- Certificación del sistema — ISO 9001 y HACCP, con auditoría externa
Puntos de Control de Calidad
- Vigilancia completa las 24 horas en fábrica y taller
- Procedimientos operativos revisados en cada puesto, estrictamente aplicados
- Inspectores de calidad dedicados en cada etapa
- Equipos industriales y flujo de proceso avanzados
- Control de humedad y cribado de objetos extraños en todo el proceso
Notas de Estabilidad del Color
Documentamos cómo se comporta el color con el tiempo para nuestros compradores: el chile en polvo se aclara gradualmente a temperatura ambiente (más rápido tras la esterilización a alta temperatura), mientras que el pimentón dulce puede oscurecerse tras la esterilización. Es química de color normal — y asesoramos sobre el almacenamiento para preservar el color en su aplicación.
Preguntas Frecuentes
¿Qué certificaciones tiene Tenda Peppers?
Tenda Peppers está certificada con ISO 9001:2015 (gestión de calidad) y HACCP (seguridad alimentaria). La producción se realiza bajo una política de seguridad alimentaria de cero defectos y tolerancia cero con vigilancia las 24 horas.
¿Cómo eliminan los objetos extraños del chile?
Cada lote pasa por despepitado, filtración magnética (metales ferrosos), inspección por rayos X (objetos densos) y clasificación por color (clasificación óptica de defectos). Este cribado en varias etapas se realiza junto con el control de humedad.
¿Puedo obtener certificados y documentación de lote?
Sí. Los certificados y la documentación de lote están disponibles a solicitud, y cada envío es trazable hasta su base de cultivo bajo el sistema ISO 9001 / HACCP.
¿Cómo se garantiza la consistencia entre lotes?
La consistencia proviene del control de variedad y grado en origen, la trazabilidad de la materia prima desde 12 bases de cultivo controladas y la reverificación en laboratorio antes de la producción — para que el picor, el color y el sabor se mantengan estables entre lotes.